可能是因为平台对外卖店家的销量信息进行了保密处理

这种情况可能是为了保护商家的商业利益，避免其被竞争对手针对。

此外，平台也可能通过限制销量信息的公开来规避评价渠道不公、刷单等问题。

但外卖消费者有权知道自己所选择的商家的销量信息来辅助判断其产品的市场认可度，平台可以考虑在销量统计公示方式上寻求平衡。