蒜味香肠的做法步骤

步骤 1

1000克肉馅冷藏，200克凉水冷藏。

步骤 2

取冷藏好的200克冰水，将80克调料，50克鲜蒜末搅拌均匀。

步骤 3

厨师机3档2分钟内，将调料少量多次倒入肉馅中，每次待搅拌均匀，再倒下一次。

步骤 4

厨师机5档搅拌5分钟。腌制20分钟，玻璃器皿抹油，做成午餐肉，盖上锡纸。

步骤 5

蒸锅上汽后，蒸40分钟。脱模，切片用油纸隔开，冷冻保存。