以下是紫薯芋泥砖的制作方法：
所需材料：
- 紫薯 200克
- 香芋 200克
- 糯米粉 100克
- 细砂糖 50克
- 植物油 适量
步骤：
1. 将紫薯去皮切成小块，用蒸锅蒸熟至软。
2. 香芋去皮切成小块，用蒸锅蒸熟至软。
3. 将紫薯和香芋捣成泥，加入细砂糖搅拌均匀。
4. 将糯米粉加入紫薯芋泥中，搅拌成均匀的面团。
5. 将面团分割成小块，搓成圆球状。
6. 在搓好的圆球上轻轻拍扁。
7. 将平面上展开的砖块放进蒸锅内。加水舀搭起的盆底部分约5厘米深度，再将砖块一起放进去蒸15~20分钟即可。
8. 食用前可撒上一些干燥的椰子粉或者芝士粉装饰。