主料：
1. 牛肉200克
2. 麦仁100克
3. 大米50克
4. 姜适量
5. 葱适量
6. 盐适量
7. 胡椒粉适量
8. 香菜适量
9. 油适量
配料：
1. 大葱1根
2. 生姜1块
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 蚝油适量
7. 鸡精适量
8. 白胡椒粉适量
9. 香葱末适量
10. 蒜末适量
11. 辣椒粉适量（可选）
做法：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 麦仁提前浸泡2小时，大米提前浸泡30分钟。
3. 锅中加入适量油，放入姜片炒香，再加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
4. 加入泡好的麦仁和大米，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。
5. 在熬煮的过程中，要不断搅拌，防止粘锅。同时，可以加入一些大葱段和姜片增加香味。
6. 当粥熬至浓稠时，加入适量的盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花、香菜即可。