南京丰大酒店保安主要负责酒店的安全维护和保卫工作，包括维护公共秩序、预防和处理案件、保障重要物品的安全等任务。

保安人员要经过专业培训，在岗时必须严格遵守保安规章制度，保持警惕，认真值勤，及时发现和解决各类安全问题。同时，保安还要协助酒店客人处理突发情况、维护客人权益，提供24小时不间断的服务保障。保安是酒店的重要组成部分，他们的职责是保障酒店的安全和客人的安宁，为酒店发展和客户满意度做出重要贡献。