西洋参（Panax quinquefolius），又称美国参或加拿大参，是一种常用的中药材，也常作为保健品食用。西洋参对寒冷的耐受性相对较强，能够在较低温度下生长，但并不意味着它不怕冻。

在种植或储存西洋参时，还是需要考虑冻害的风险。在北方地区，冬季温度极低，如果室外种植的西洋参没有适当的保护措施，可能会遭受冻害，导致生长受阻或死亡。因此，在寒冷季节，尤其是冬季，种植西洋参时应采取一些保护措施，如覆盖保温材料、移入室内等，以防止冻害发生。

在家庭储存西洋参时，应保持在干燥、阴凉、通风的环境中，避免直接暴露在低温和潮湿的环境中，以免影响其质量和保存期限。通常，储存西洋参的温度应保持在5°C到25°C之间，相对湿度在40%到70%之间为宜。