蛙喔蒜香牛蛙是一道美味的川菜，下面是制作这道菜的做法：

所需材料：

1. 牛蛙 500克

2. 大蒜 5瓣

3. 生姜 1块

4. 小葱 2根

5. 干辣椒 10个

6. 花椒 1茶匙

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1汤匙

9. 料酒 1汤匙

10. 白糖 1茶匙

11. 盐 适量

12. 水淀粉 适量

13. 油 适量

做法：

1. 将牛蛙洗净，剁成小块，用料酒、生抽腌制20分钟。

2. 大蒜切末，生姜切片，小葱切段，干辣椒剪成小段。

3. 烧一锅热水，将腌制好的牛蛙焯水，捞出备用。

4. 锅中加入适量油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。

5. 在锅中加入干辣椒段，小火慢慢炒出红油。

6. 加入生姜片、大蒜末翻炒均匀，再加入焯水后的牛蛙块，大火翻炒至表面微黄。

7. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，让牛蛙充分吸收调料的味道。

8. 加入小葱段，继续翻炒均匀。

9. 倒入适量的水，没过牛蛙即可，大火烧开后转中小火炖煮10分钟，让牛蛙更入味。

10. 最后加入水淀粉勾芡，收汁，出锅即可。