要晒制金昌鱼而避免虫子，可以采取以下步骤：

1. **清洗**：将金昌鱼去腮去内脏，彻底清洗干净，确保没有残留的内脏和血液，因为这些容易吸引虫子。

2. **盐水浸泡**：使用盐水浸泡金昌鱼大约十分钟左右，这样可以帮助杀死表面的细菌和寄生虫，减少虫子的滋生。

3. **腌制**：在晒干之前，可以加入适量的食盐进行腌制，盐分可以起到防腐和杀菌的作用，防止鱼肉变质和招惹苍蝇等昆虫。

4. **均匀涂抹**：确保盐分均匀分布在鱼肉的每一个部位，避免因为盐分不均而导致局部腐败或招虫。

5. **晾晒**：选择晴朗无风沙的天气进行晾晒，最好在户外通风良好且阳光充足的地方晒制，这样有助于快速脱水干燥，减少虫子和其他微生物的滋生机会。

6. **翻动**：在晒制过程中，定期翻动鱼肉，确保每一面都能均匀受到阳光照射，这样可以加速干燥过程，防止虫子附着。

7. **密封保存**：晒干后的金昌鱼应该放入干燥、通风的容器中密封保存，避免潮湿和直接暴露在空气中，以防止虫子和细菌的侵入。

请注意，以上步骤需要根据实际情况进行调整，确保食品的安全和卫生。如果条件允许，可以考虑使用专业的食品干燥设备来进行晒制，这样可以更好地控制温度和湿度，减少虫子和其他微生物的风险。