不是。所谓的“0 度葡萄酒”是指在酿造过程中采用了低温处理技术，将葡萄酒的温度降低到接近 0 摄氏度，以阻止酵母发酵，从而保留葡萄酒的天然风味和口感。

因此，“0 度葡萄酒”并非真正的 0 度，只是相对较低的温度。