关于天津竹叶青咸菜腌制方法: 天津竹叶青的原料是芥菜疙瘩，买来洗净沥干净水，打花刀码盐一小肘，渍出水后挤干，放入玻璃器皿或是陶瓷罐中，依次放入盐，酱油，姜，花椒，盖严盖子，三周后即可食用。