扦插的大樱桃枝在理论上可以作为接穗使用，但实际操作中需要注意一些问题。首先，扦插苗的生长环境和营养状况可能会影响其作为接穗的质量。其次，接穗的选择还需要考虑其品种、生长状况和健康状况等因素。因此，如果想要使用扦插的大樱桃枝作为接穗，最好在专业人士的指导下进行，以确保嫁接的成功率和质量。