苏麻离和青料都是指两种不同的木材。苏麻离一般产自南方，木质较轻，颜色为橙棕色或者灰棕色。青料则一般产自北方，木质较硬，颜色为黄褐色或者淡黄色。两种木材在自然状态下均具有不规则的纹路和色斑，因此都可能出现铁斑。铁斑是木材中铁元素出现过多导致，形成黑褐色的斑点或条带，影响美观度。综上所述，苏麻离和青料都有可能出现铁斑，但并非所有的都一定会出现，具体还需根据木材的来源、生长环境等因素综合判断。