纯竹子蒸笼和铝质蒸笼各自有其优缺点。纯竹子蒸笼是一种天然、小巧、环保且不会影响食材本身的蒸制工具。它使用起来方便，不需要使用电器，但是需要注意保养，以免竹子发霉变质。

铝质蒸笼则更为耐用、易清洗且具有更好的保温性能。但是，使用铝质蒸笼会有可能将某些有害物质溶解到食物中，对身体不利。

综合来看，如果追求天然、环保且有一定耐用性的蒸笼，建议选择纯竹子蒸笼；但如果需要更加耐用通用、高效的蒸笼，或是要长时间使用，建议选择铝质蒸笼。