因为冬瓜的保质期较长，放半年没有明显变质并不代表它一定能食用。冬瓜在长时间保存的过程中，可能会因为细菌或霉菌的滋生而变质，存在安全隐患。因此，如果没有经过专业加工处理并存储在环境适宜的条件下，建议不要食用已放半年的冬瓜。为确保食品安全和健康，我们应该遵守“新鲜即食”、“快速消费”等原则，以保证食品的新鲜度和安全性。