不能上高铁。

因为花王定型喷雾50g属于液体物品，而高铁的安检规定中明确禁止携带超过100ml的液体物品，因此此产品不能上高铁。

此外，其他液体物品如化妆品、饮料等也不能超过100ml，因此在搭乘高铁时要注意携带物品是否符合安检规定。