操作步骤为填水、通电、加热、断电。

明确结论：电热水壶的操作步骤有四步。

解释原因：首先需要将水壶填水，一般填水的容量不要超过水壶的最高容量标志。

然后将电源插头插到电源插座上，通电。

水壶开始加热，当水烧开后，水壶会自动断电，完成加热过程。

内容延伸：使用电热水壶需要注意的是，插电前应先检查插头和插座，确保连接牢固；烧水时要注意不要将水壶空烧，否则可能会导致水壶损坏。

在洗涤电热水壶时也需要注意安全，避免电器进水。