餐饮店厨房应该使用防火、耐高温、易清洁、防污染、防潮强度高的材料进行隔断，如何选材料取决于建筑面积、装修目的、装修设计以及经济条件等要素。常见的材料有：不锈钢、瓷砖、玻璃、隔断板、地板、天花板等。例如，厨房隔断板可以使用防火板或者陶瓷板，地板可以选择不容易滑倒且易清洁的耐磨防滑地面材料。此外，餐饮店厨房隔断的做法和要求需参照当地有关规定和标准。