麻辣烫的好处是味道麻辣、咸、香辣，是把各种蔬菜、禽肉、海鲜加入辣椒、花椒、藤椒等调料用高温煮熟，汤味鲜美，食物鲜香，具有补充营养、祛寒等功效。

1、补充营养：麻辣烫中常加入各种蔬菜和肉类食物，食材品种丰富，可在进食过程中摄入多种营养元素，起到均衡营养的作用。

2、祛寒：麻辣烫因其中含有麻椒和辣椒，且汤汁较烫，进食过程中可使毛孔张开，体内寒气驱散，故而有祛寒的效果。

不好之处是麻辣烫主要是由蔬菜、肉丸和蛋类组成，将食材清洗干净以后一同加入锅中，放入少量辣椒油以及味精，也可以适当放一些大蒜或者醋，麻辣烫煮熟后可以直接食用。