如果大学生跑分的行为违反了学校的规定和纪律，对校园秩序和学生安全构成了威胁，学校有权采取相应的处罚措施，包括但不限于开除学籍。

但如果跑分行为只是在校外进行，并没有造成对校园和他人的影响，而且学生在学术和生活上都表现良好，学校也有可能采取更为温和的处罚形式，比如口头警告或者书面警告等。因此，大学生跑分是否会被开除学籍，要具体问题具体分析。