鸡蛋2个

低筋面粉80g

细砂糖23g

牛奶180g

淡奶油13g

黄油13g

盐1g

夹馅

淡奶油200g

细砂糖20g

芒果（班戟用）

1.准备好食材，黄油隔水融化，低粉过筛。

2.顺次将牛奶、淡奶油、面粉、鸡蛋、糖、盐放入摇摇杯，放入球、扣上网筛，盖上盖子，用力摇匀，倒入黄油摇匀。

3.过筛成均匀细腻的面糊。

4.平底锅中火加热，转小火，舀入一勺面糊，迅速转动锅子，让面糊均匀铺满锅，小火加热至面饼起泡泡时取出饼皮（用铲子轻轻揭起一角，锅倒扣便可以脱下），放晾网上晾凉（一层层叠加好，用油纸或保鲜膜包好放冰箱冷却）。

5.芒果切块。

6.200g淡奶油加糖打发至8，9分发，清晰纹路，能拉出小尖钩。

7.取一张饼皮，在中间位置放上适量淡奶油，放一块芒果，再放少许淡奶油，左-右-下-上的顺序折起包住，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏定型。

8.取四张饼皮，一张压着一张（约3cm）顺次叠起；在饼皮上放上适量奶油，以叠加线为准抹平；将两边无奶油的部分饼皮向内折起，压住奶油，从一头开始卷起（边卷边注意整形），用保鲜膜固定包裹住冷藏定型，吃之前可撒一层糖粉装饰。