1. 清炒猪胃：将猪胃切片后清洗干净，用盐腌制片刻，然后用沸水焯一下，捞出备用。锅中放少许油，爆香蒜末和姜片，放入猪胃片翻炒，加入调味料（如盐、酱油、料酒等），炒至熟透即可。
2. 红烧猪胃：将猪胃切片后清洗干净，用沸水焯一下，捞出备用。锅中放油，加入糖炒至焦黄色，放入猪胃片煎至两面微黄，加入适量的水，再加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角等调味料，小火炖煮约30分钟至猪胃变软入味即可。
3. 麻辣猪胃：将猪胃切片后清洗干净，用盐和淀粉腌制片刻，然后用沸水焯一下，捞出备用。锅中放油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香，加入猪胃片翻炒，加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐等调味料，炒至熟透即可。
这些是一些常见的家常猪胃做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。