气动气罐5加仑和3加仑的区别在于容量大小。

5加仑的气动气罐可以储存更多的气体，而3加仑的气动气罐则容量较小。

这意味着在使用气动气罐时，5加仑的气罐可以提供更长时间的气体供应，而3加仑的气罐则需要更频繁地进行充气或更换。

因此，选择气动气罐时需要根据具体需求和使用场景来决定。

如果需要长时间的气体供应，5加仑的气罐可能更合适；而如果只需要短时间的气体供应或者需要便携性较强的气罐，3加仑的气罐可能更适合。