是南乳是广东的特色食品，而红方腐乳是湖南的特色食品。

南乳是用黄酒、盐、甘蔗汁和豆腐发酵而成的，呈深红色，味道微咸微甜，适合煮菜和蒸肉。

红方腐乳是用豆腐、盐和五香粉发酵而成的，呈红色，味道较为浓郁，适合拌饭和下酒。

另外，南乳因为用甘蔗汁发酵，所以会有一种独特的香甜味道，而红方腐乳则以五香粉为主，有着浓郁的香味。