新农合每年的停缴时间是在每年的1月1日至2月28日或29日（闰年）期间。这是为了让参保农民在缴费期内进行年审和换证，并更新他们的基本信息，以保证他们的权益得到保障。

在停缴期间，参保人员需要到当地的新农合服务站进行年审和换证手续，否则将不能享受新农合的医疗保障。因此，参保人员需要注意停缴期间的时间，提前进行准备，以确保自己的医疗保障不受影响。