炒钉螺的家常做法时间大约需要20-30分钟，具体时间取决于钉螺的大小和炒的火候。以下是炒钉螺的家常做法：
1. 准备钉螺：将钉螺泡在清水中，清洗干净，去掉外壳和内脏。也可以在市场购买到已经处理好的钉螺。
2. 预处理：将钉螺放入滚水中焯烫1-2分钟，捞出放在盘中备用。
3. 烹饪：起锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调料，炒匀后加入钉螺翻炒均匀。
4. 炒制：加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮10-15分钟，直到钉螺熟烂，肉质变软。
5. 装盘：加入适量的葱花和香菜，翻炒均匀，装盘即可食用。