5月成熟的油蟠桃有许多，其中比较常见的有：曙光油蟠桃、冠华油蟠桃、黄金油蟠桃、紫玉油蟠桃等。这些油蟠桃果实圆润, 大小适中, 果肉肥厚多汁, 口感甜美爽脆。油蟠桃在食用和医用方面都有一定的价值，可供生食、烹调和制成各种食品。此外，油蟠桃还含有多种维生素和矿物质，有帮助消化、润肠、提高免疫力等功效。因此，选择成熟的油蟠桃，不仅可以满足味蕾的需求，也有利于身体健康。