酒店市场细分是指将一个错综复杂的酒店异质市场计划分成若干个具有相同需求的亚市场，从而确定酒店目标市场的活动过程，它可以使酒店有效地分配和使用有限资源，进行各种营销并向市场提供独特的服务产品以及相关的酒店市场营销组合。