对于已经做了五六年的房子进行漆和贴瓷砖的工作，一般来说，不需要再进行洒水。这是因为房子的墙面和地面已经经过了一段时间的干燥和稳定，不需要再通过洒水来保持湿润。

然而，在贴瓷砖的过程中，为了确保水泥砂浆能够充分粘结，有时候需要对墙面或地面进行湿润处理。这可以通过使用喷雾器或湿布轻轻擦拭墙面或地面来实现，而不是直接洒水。

另外，对于墙面的漆工作，如果墙面比较干燥，可以在刷漆前使用适量的水或稀释剂对墙面进行湿润处理，这有助于提高漆的附着力和平滑度。但是需要注意的是，不能过度湿润墙面，以免造成漆面出现流淌或起泡等问题。

总之，在进行房子做漆和贴瓷砖的工作时，需要根据具体情况来决定是否需要湿润处理，并且要注意控制湿润程度，以保证施工质量和效果。