冬天适合喝武夷岩茶，因为它的性质较为温燥，可以温暖身体，消除寒气。武夷岩茶的茶汤清亮，入口回甘，有淡淡的矿物岩石味道，可以给身体带来舒爽的感觉，同时也可提高免疫力。

此外，冬季气温较低，人体的新陈代谢速度也会变慢，饮用武夷岩茶可以清热解毒，帮助身体消化吸收，有助于提高新陈代谢速度，调节身体功能。总之，冬天适合喝武夷岩茶，但要注意控制饮用量，不宜过量。