水晶椰宝是一种由椰子汁自然发酵后形成的食品。在温暖潮湿的环境下，椰子汁中的糖分和盐分会产生化学反应，引发微生物的发酵作用。

这个过程会让椰子汁发生变化，逐渐变为乳白色的液体，并形成米粒状的结晶体。这些结晶体就是水晶椰宝的主要成分，口感鲜美，口感有点像果冻、奶油和椰子味。水晶椰宝的产生需要特定的环境条件，温度和湿度的控制是最关键的因素。