东北血肠最好储存在冰箱中，以保持其新鲜和口感。首先，将东北血肠放入密封的塑料袋或容器中，确保完全密封以防止氧气和异味进入。

然后，将其放入冰箱中并保持在温度为4摄氏度以下的环境中。

如果要保存时间较长，可以把东北血肠冷冻保存，但在解冻时一定要彻底解冻，在冰箱中慢慢退冰，避免快速解冻导致肠衣破损。此外，在储存和食用过程中要注意卫生，避免交叉污染。这样可以确保东北血肠的口感和品质得到有效的保持。