1. 准备工具:一个大碗、一个漏网。
2. 将绿帝干淡菜干放入大碗中,加入足够的温水,水温以40-50℃为宜。水的量要能完全没过淡菜干。
3. 浸泡时间:一般来说,需要浸泡8-12小时,让淡菜干充分吸水膨胀。如果淡菜干较硬,可以适当延长浸泡时间。
4. 每隔一段时间,可以用漏网捞出淡菜干,换一次水,以去除杂质和腥味。
5. 当淡菜干完全吸水膨胀,变软变大时,说明已经泡发好了。此时可以用清水冲洗干净,然后根据菜谱的要求进行烹饪。