商票显示“签收中”可能是由于承兑人尚未收到票据，或已收到票据但尚未签收。建议采取以下步骤处理：

联系承兑人核实情况：致电或发送邮件给承兑人，询问是否已收到票据以及签收状态。

向寄送方查询：联系寄送商票的一方，确认是否已寄出票据以及寄送方式。

追踪物流信息：如果商票通过物流公司寄送，可追踪物流信息，查看票据是否已送达。