人突然特别喜欢吃大葱，可能是因为身体某些方面的需要或者是口味偏好的改变。大葱富含各种营养成分，如维生素C、硫化物、类胡萝卜素等，可以对身体有一定的益处。此外，口味偏好也会随着时间、环境、情绪等因素的变化而发生改变。