鱼去肚，鳃洗干净。

一条用豆酱，一条撒上适量盐。放上姜片。

2.一条用豆酱，一条撒上适量盐。放上姜片。

淋上少许油。开水中火蒸10分钟。

3.淋上少许油。开水中火蒸10分钟。

葱姜切丝，辣椒切圈。

4.葱姜切丝，辣椒切圈。

蒸好时把多余的汤汁倒掉，姜片一起拿掉。重新放上姜丝葱花。

5.蒸好时把多余的汤汁倒掉，姜片一起拿掉。重新放上姜丝葱花。

最后把酱油淋上没有豆酱的鱼上。即可食用。

6.最后把酱油淋上没有豆酱的鱼上。即可食用。