根据厦门市教育局发布的招聘公告，2023年厦门教师招聘有专业要求，应聘者需要具备相应的教育专业学历和相关职业资格证书。

对于小学、初中和高中的教师岗位，要求应聘者具有教育学、心理学、教育技术学、中文、数学、英语等相关专业的学历，并持有教师资格证书或具有相应的教育证书。

此外，对于某些特定岗位，如音乐教师、美术教师等，还需要具有相应的专业技能和资格证书。

因此，应聘者必须认真阅读招聘公告，了解具体要求，确保自身符合条件。