在《星露谷物语》中，钓鱼的收竿操作是通过控制浮漂来捕捉小鱼，当进度条加满后就表示成功钓到鱼了。具体步骤如下：

1. **抛竿**：选择一块水域，使用钓鱼竿对准水面按鼠标左键蓄力抛竿。标尺到达合适位置时松开左键便可抛出钓竿。

2. **咬钩提示**：当鱼咬钩后，玩家头顶会出现一个黄色惊叹号并伴随提示音，这时点击鼠标左键开始进行拉钩的小游戏。

3. **控制浮漂**：进入钓鱼小游戏后，保持小鱼图标在绿色钓鱼条内，通过控制让进度条上升。如果鱼的图标移动到钓鱼条的上方或下方，进度条将下降。

4. **收竿**：当进度条完全填满后，游戏会自动收杆，这表示你已经成功钓上了鱼。

此外，游戏中还有一些技巧和辅助物品可以帮助提升钓鱼效率，比如使用不同的鱼竿、增加钓鱼小游戏中绿色钓鱼条的长度以及使用食物增益buff提升钓鱼技能等级等。掌握这些技巧可以让钓鱼变得更加高效和有趣。