以下是我的回答，有机物各类物质的性质非常多样。以烃类为例，它们主要由碳和氢组成，根据碳原子之间的连接方式，可以分为烷烃、烯烃和炔烃等。烷烃性质稳定，一般不易发生化学反应；烯烃和炔烃则因为含有不饱和键，容易发生加成、氧化等反应。

而醇、酮、羧酸等含氧衍生物，则因为含有氧原子，表现出不同的化学性质。醇类可以发生取代、氧化等反应；酮类则容易发生加成、还原等反应；羧酸则可以发生酯化、脱羧等反应。

此外，还有卤代烃、胺类、酯类等有机物，它们各自具有独特的化学性质和应用。掌握这些性质，对于理解和应用有机化学知识至关重要。