豆腐棍是一种传统的豆制品，它不仅富含蛋白质，而且口感独特，适合多种烹饪方式。下面是一种简单的家常豆腐棍做法——红烧豆腐棍，供您参考：

### 材料：

- 豆腐棍 300克

- 瘦肉 100克（可选，根据个人喜好添加）

- 胡萝卜 1根

- 青椒 1个

- 大葱 1根

- 姜 2片

- 蒜 3瓣

- 生抽 1大勺

- 老抽 1小勺（可选，用于上色）

- 糖 1小勺

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

### 做法：

1. **准备材料**：豆腐棍切成约1厘米厚的片，瘦肉切片并用少许生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；胡萝卜、青椒切片；大葱切段；姜切片；蒜切末。

2. **炒制**：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜末炒香，然后加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。

3. **加入豆腐棍**：将豆腐棍片放入锅中，轻轻翻炒，使其与肉片混合均匀。

4. **调味**：加入生抽、老抽（如果使用）、糖和适量的盐，翻炒均匀，让豆腐棍充分吸收调料的味道。

5. **加入蔬菜**：将胡萝卜片和青椒片加入锅中，继续翻炒，直至蔬菜变软。

6. **勾芡**：将水淀粉倒入锅中，快速翻炒使菜肴变得浓稠，这样可以让味道更加浓郁。

7. **出锅**：最后加入大葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道红烧豆腐棍色香味俱全，豆腐棍吸收了肉香和蔬菜的清甜，非常适合搭配米饭食用。您可以根据个人口味调整调料和食材，比如加入辣椒提升辣味，或者用其他喜欢的蔬菜替换。

希望您喜欢这个做法，尝试在家制作美味的豆腐棍菜肴！