金额损耗率是指企业在生产、销售或运营过程中所发生的损耗与总金额之比。计算公式为：金额损耗率 = (损耗金额 / 总金额) × 100%。其中，损耗金额是指企业在生产、销售或运营过程中所发生的损耗的金额，总金额是指企业在相应期间内的总收入或总成本。金额损耗率的计算可以帮助企业评估和监控损耗情况，及时采取措施减少损耗，提高经营效益。