山东省的特色糕点比较有名气的有：青州蜜三刀，核桃酥。

青州的蜜三刀具有色泽鲜艳，口感爆浆的特点，在全国的名气最大。核桃酥在山东潍坊地区也很有名气，香酥可口，甜而不腻，适合老人泡水吃。