大葱、大蒜和韭菜的辛辣味道来自于它们所含的硫化合物。这些硫化合物有强烈的杀菌和杀虫作用，能够抑制细菌和真菌的生长，同时也能有效地避免昆虫和蛀虫的侵害。

此外，这些植物的叶片和茎身都非常厚实，内部含有大量的水分和营养物质，且表面光滑，难以被虫子啃食。

因此，即使有卵或幼虫进入了这些植物的表面或内部，也很难生长和繁殖，最终无法形成大规模的虫害。

另外，这些植物一般种植在阳光充足、通风良好的环境中，能够保持干燥，从而进一步降低虫害的发生率。