如果中午摄入了过多的蛋白质，晚上不吃虽然可以减少热量摄入，但对于补救并不是一个有效的方法。因为蛋白质在体内的消化和吸收需要一定的时间，晚上不吃并不能够解决中午吃多蛋白质的问题。此外，长期不摄入适量的蛋白质也会影响人体健康。因此，应该适当控制中午蛋白质的摄入量，同时晚上也要摄入适量的蛋白质来补充身体所需。