先取一个苹果去皮，切成小丁。

最后把切好的苹果丁放在锅里，再加入适量的糖炒一炒，之后淋入水淀粉再翻炒一会儿。炒好后盛出。

准备一张面包片儿，四边抹上蛋黄液。

之后把苹果耳钉放上去，改上几刀。对折压实，然后再放到锅里煎上一会。