糖醋橄榄通常使用米醋或苹果醋为佳。米醋口味温和，香甜适中，能够很好地平衡糖和醋的味道，使橄榄更加鲜美。

而苹果醋则带有淡淡的果香和酸味，能够为橄榄提供一种清新的口感，增添风味。两种醋都能使糖醋橄榄的味道更加丰富饱满，让人垂涎欲滴。因此，在制作糖醋橄榄时，选择优质的米醋或苹果醋是非常关键的。根据个人口味的不同，可以灵活选择合适的醋来调配糖醋橄榄，让每一口都充满幸福的滋味。