海参肚子里通常可以食用的部分包括：

1. **海参的胃**: 海参的胃部分通常是可以食用的，它是海参消化食物的器官，质地柔软，口感丰富，富含蛋白质和营养物质。

2. **海参的肠**: 海参的肠部分也是可以食用的，它富含胶质和蛋白质，具有一定的营养价值。

这两部分通常是在烹饪海参时一并食用的，它们可以被制成各种美味的海参料理，如海参汤、海参炖等。在食用前需要将海参的胃和肠清洗干净，去除杂质，并根据个人口味进行烹饪处理。需要注意的是，海参的胃和肠部分在食用前需要充分烹饪煮熟，以确保安全和口感。