饭店电炉灶嗡嗡响可能有多种原因。首先，炉灶的鼓风系统可能存在问题，例如鼓风机震动、管道漏风等，导致产生嗡嗡声。其次，炉灶的电路可能存在接触不良或虚接的情况，这会引起电弧等异响。此外，炉灶的燃烧系统也可能存在问题，例如火焰不稳定、燃烧器堵塞等，导致炉灶发出异响。

为了解决这个问题，可以采取一系列措施。首先，检查炉灶的鼓风系统，确保鼓风机正常运转，管道密封良好。其次，检查炉灶的电路，确保线路接触良好，无松动或虚接现象。最后，清洗炉灶的燃烧系统，清理燃烧器内的积碳和异物，确保火焰稳定。

如果采取这些措施后仍然存在嗡嗡响的问题，建议寻求专业技术人员的帮助。