芋头梗通常是指芋头植株的茎部，常见于芋头收获后的残余部分。一般来说，芋头梗虽然富含营养成分，如纤维素和碳水化合物等，但它们的纤维质较为坚硬，口感不好，且可能存在苦味，不适合食用。

如果想要利用芋头梗，可以将其剁碎做成肥料或者焚烧掉，不要随意食用。如果感到有些浪费，可以将其拿来喂家养动物，如猪、鸡等，作为它们的食物。