要做好吃的煨汤鱼块，首先需要准备新鲜的草鱼块和汤料。将鱼块入油炸至金黄，撇去表层浮油，加入姜片、葱段、花椒等香料，煸炒出香味。

之后加入清汤或鸡汤，加入酱油、盐、料酒等调味品，煮至汤汁浓稠。最后撒上细葱花、香菜叶等点缀即可。此外，煨汤鱼块的关键在于调料的搭配和煮的时间，需要根据自己的口味和鱼的品质进行调整。