淮北科目三一天能够预约的人数是按照当天的工作量来决定的，主要由教练和考试场地的数量决定。考试场地密集的地区一天可以预约的人数更多。此外，车管所的规定和管理也会对预约人数产生影响。总的来说，预约人数是有限制的，也要考虑到考试质量和安全性等因素。因此，建议考生提前预约，以便更好地计划自己的学车和考试时间。